• Viking Cruises 크루즈 선박 내 Galley Department 조리·주방부서 업무 수행 가능성 검토

• 선박 내 레스토랑, 뷔페, 승무원 식당 등 Galley 운영 부서 업무 지원

• 표준 레시피와 Supervisor 지시에 따른 식재료 준비, 조리, 베이킹, 파티스리 제품 준비

• 육류, 생선, 채소 등 기본 식재료 손질 및 조리 보조

• 빵, 롤, 케이크, 디저트, 페이스트리 등 베이커리·파티스리 제품 준비

• 육류 해동, 손질, 포션 관리 등 Butcher 관련 업무 지원

• 스시 및 아시아 요리 관련 직무는 경력에 따라 별도 검토

• 주방 장비, 조리도구, 식기류, 작업공간의 세척·정리·위생관리

• Public Health, Sanitation, Food Safety, HACCP 등 선박 위생·식품안전 기준 준수

• 식재료 낭비 최소화, 청결 유지, 정해진 서비스 시간 전 mise-en-place 준비

• 다국적 Galley 팀과 협업하며 업무 지시, 안전기준, 위생기준 준수

• 장시간 근무, 교대근무, 야간근무 및 선박 내 단체생활 환경 적응

• 지원자의 경력과 역량에 따라 Galley Utility, Assistant Cook, Pastry Cook, Assistant Baker, Assistant Butcher, 

   Cook, Baker, Butcher, Assistant Chef de Partie, Chef de Partie, CDP Pastry, CDP Sushi, Kitchen Steward 등

   으로 세부 검토

• Viking Cruises Galley Department 조리·베이커리·파티스리 부서 부서 소속으로 함께할 예정이에요.

• 경력 2년 이상

• 학력무관

• 조리·베이커리·파티스리·부처·스시·주방위생관리 등 Galley 관련 실무 경력 2년 이상 보유자

• 호텔, 리조트, 레스토랑, 베이커리, 파인다이닝, 뷔페, 단체급식, 정육·육가공, 일식·스시 업장 등 관련 근무 경험자

• 만 21세 이상으로 해외 크루즈 선박 근무 및 장기 해외근무가 가능한 자

• 다국적 Galley 팀과 협업할 수 있는 기본 이상의 영어 의사소통 가능자

• 장시간 근무, 교대근무, 야간근무 및 선박 내 단체생활에 적응 가능한 자

• 식재료 준비, 조리, 베이킹, 식재료 손질, 주방위생관리 등 직무별 기본 업무 수행이 가능한 자

•  Food Safety, Public Health, Sanitation, HACCP 등 위생·식품안전 기준을 이해하고 준수할 수 있는 자

•  주방 장비, 식재료, 조리도구 등을 다룰 수 있는 체력과 책임감을 보유한 자

• 해외 출국 및 비자 진행에 결격 사유가 없는 자

• 조리, 호텔조리, 외식조리, 제과제빵, 파티스리, 베이커리, 일식·스시, 식품위생 관련 전공자

• 조리기능사, 제과기능사, 제빵기능사, 일식조리기능사 등 관련 자격증 보유자

• Culinary Arts, Bakery, Pastry, Food Safety, HACCP, Sanitation 관련 교육과정 이수자

• 호텔, 리조트, 파인다이닝, 대형 레스토랑, 뷔페, 크루즈, 베이커리, 파티스리 근무 경험자

• Assistant Cook, Cook, Baker, Butcher, Pastry Cook, Chef de Partie, CDP Pastry, CDP Sushi 등 유사 직무 경험자

• 베이커리·파티스리·디저트·케이크·페이스트리 제조 경험자

• 스시, 일식, 아시아 요리, 생선 손질 및 Sushi Section 관련 경험자

• 정육, 육류 손질, 해동, 포션 관리, Butchery 관련 경험자

• 단체급식, 대량조리, 대형 주방, 식자재 관리 경험자

• 주방 위생관리, 세척, Stewarding, Kitchen Steward, Galley Utility 관련 경험자

• 영어 인터뷰 또는 영어 업무 커뮤니케이션 가능자

• 해외근무, 워킹홀리데이, 외국인 동료와의 근무 경험자

• 다국적 근무환경에서 팀워크와 책임감을 갖고 근무할 수 있는 자

• 크루즈 선박 근무 경험자 우대